Fråga: Varför gillar folk olika smaker? Varför gillar inte alla till exempel lakrits eller kaffe?
Svar: Alla människor har de där specifika smakerna som de antingen avskyr eller älskar, och vissa smaker verkar väcka starkare känslor än andra! Lakrits, kaffe och öl är exempel på smaker som många har en tydlig och stark åsikt om, men frågan är då varför det är så olika från person till person? Anledningen till detta är allt annat än simpel, och det finns onekligen fler än en bidragande faktor! Delvis beror det på biologiska faktorer som exempelvis ålder (ju äldre man blir desto mindre känsliga blir smaklökarna) och hormonella förändringar i kroppen som kan förändra hur vi upplever smaker (du kanske exempelvis började tycka om andra smaker när du kom in i puberteten?). Det finns även en evolutionär faktor som lärt oss att avsky smaker som är giftiga! På samma sätt som ett rovdjur avskyr smaken av en giftig insekt, så avskyr vi också smaken av kemikalier, rutten mat och så vidare. Detta är en skyddsmekanism som hjälper oss att inte bli sjuka och dö av alla de giftiga substanser som världen har att erbjuda. Trots att smakpreferenser skiljer sig väldigt mycket mellan individer, så har jag aldrig hört talas om någon som faktiskt tycker om smaker som vi evolutionärt lärt oss att ogilla! Nu kommer vi däremot in på en av de största faktorerna som påverkar varför individer tycker om olika smaker: psykologi! Genom olika upplevelser i livet så lär vi oss att psykologiskt gilla eller ogilla olika smaker. Vi tycker generellt sett bättre om smaker ju mer vi utsätts för dem, något som kallas för exponeringseffekten och som jag pratat om mer ingående i ett tidigare inlägg (Fråga om ny musik och mentala mönster). Du kanske har hört teorin om att "man ska äta sushi några gånger innan man bestämmer sig för om man tycker om det eller inte". Det samma gäller för öl. Det är väldigt få människor som tycker om sushi eller öl första gångerna de äter/dricker det, men ju fler gånger du ätit eller druckit det, ju större är chansen att du vänjer dig vid smaken och börjar tycka om det som du tidigare ogillat! Smakerna blir inte lika chockerande och nya längre. Detta är även en stor anledning till varför majoriteten av de som tycker om smaken av kaffe är vuxna, och varför barn blir äcklade av kaffesmaken! Exponeringseffekten spelar här ut sin roll till fullo. Det kanske till och med finns en evolutionär funktion med detta: genom att vara försiktiga med nya smaker så undviker vi att bli sjuka av dem, men allt eftersom vi lär känna smaken mer och mer så lär vi oss att den är ofarlig och börjar därför tycka om den? Utöver exponeringseffekten så finns det även andra psykologiska faktorer som förändrar våra smakpreferenser, och som också har med tidigare upplevelser att göra. Om du exempelvis som barn blev tvingad att äta upp din broccoli varje dag trots att du avskydde smaken, så är chansen stor att du avskyr smaken än i dag på grund av minnet du har av denna grönsak! Eller så kanske du blev magsjuk den där gången du åt friterad kyckling, vilket sammanbinder känslan av illamående och andra fysiskt negativa känslor med minnet av den friterade kycklingen, vilket gör att du i framtiden inte tycker om smaken av det. Minnen och känslor länkas alltså samman med en specifik händelse eller i detta fall maträtt. Fenomenet är välkänt och kallas inom psykologin för betingning (du kanske har sett filmen A clockwork orange, där betingning är den huvudsakliga metoden för "rehabilitering" för huvudkaraktären Alex). För att sammanfatta så finns det alltså flera biologiska faktorer som påverkar huruvida vi tycker om en smak eller inte, men preferenserna sitter till stor del i hjärnan där tidigare upplevelser och minnen påverkar vad vi tycker om smaker! Gilla & dela, och kom snart tillbaks för mera! |
Om Fråga EmilEn blogg som besvarar de där vardagliga frågorna som du funderar över men inte fått svar på än! Kategorier
Alla
|