Fråga: Kan rotfrukter och andra grönsaker fortsätta växa efter att de har skördats?
Svar: Svaret på din fråga är både ja och nej, som vi kommer att se längre ner i texten! Rotfrukter, grönsaker, frukter och alla sorters växter har en sak gemensamt: fotosyntesen. För att kunna växa förbrukas vatten och koldioxid av växten med andvändning av solljuset som energikälla. Växten får ju vattnet genom sina rötter, och behöver jorden runt rötterna för att ge vattnet näring och för att kunna absorbera det näringsrika vattnet (det är därför du till exempel inte kan lägga din nya, fina orkidé i en hink med vatten och hoppas på att den ska växa, växten får då dels ingen näring och så dränks den av mängden vatten, ett tragiskt slut för en så fin blomma...). Solljuset tas in via växtens blad, på rotfrukter kallas denna ovanjordiska, ljusberoende del för blast istället för blad. Utan ljus, näringsrik jord och vatten kan därför ingen växt överleva, som de flesta vet då majoriteten av oss någon gång lyckats döda en växt eller två. Kaktusen var därför min favoritväxt när jag var liten eftersom den klarade sig själv ganska bra utan tillsyn, men jag vet faktiskt om ett par personer som lyckats döda sina kaktusar också! När man skördar till exempel en potatis så tar man alltså bort flera av de viktigaste delarna av potatisens villkor för att leva och växa: näringen i jorden, vattnet, och i de flesta fall även solljuset! Därför kan inte potatisen fortsätta växa som vanligt och bli större eftersom det kräver en hel del energi för detta, men det betyder inte att den dör! Har du någonsin märkt att om du låter en potatis ligga länge nog i rumstemperatur så börjar små groddar växa på den? Potatisen tror då att det är vår och förbrukar den lagrade energin i vattnet som finns kvar i potatisen för att försöka växa upp till en ny planta, för att få ännu mer solljus och vatten! Groddarna som börjar växa är som potatisens egna lilla "prison break", men tyvärr är ju denna process lönlös för potatisen, då det vanligtvis inte finns något solljus eller vatten i ditt skafferi. Potatisen är dock lite speciell på detta plan, då knölen som vi kallar för potatis är delen av växten som lagrar näringen. Däremot andra växter som till exempel isbergssallad har oftast inte denna typ av näringsförråd som potatisen har, och kommer därför inte att kunna växa och bli större när du skördat dem! Så det generella svaret på frågan är nej, rotfrukter och grönsaker kan inte fortsätta växa efter skörd, men växter som potatisen kan försöka att överleva genom att låta små groddar växa ut! |
Om Fråga EmilEn blogg som besvarar de där vardagliga frågorna som du funderar över men inte fått svar på än! Kategorier
Alla
|